第一节营养学基础第二节平衡膳食第三节保健食品第四节食品安全营养学基础一、营养素二、能量和宏量营养素三、微量营养素四、膳食纤维一、营养素1、营养和营养素的概念➢营养：机体通过摄取食物，经体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程➢营养素：机体为了维持生存、生长发育、...
